Tổng hợp ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn kiêng chỉ thịt!

Chế độ ăn uống ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và tâm trạng của chúng ta. Chế độ ăn Keto khuyến khích ăn nhiều chất béo và ít carbs, trong khi Paleo gợi ý ăn rau quả và trái cây nhưng tránh chất béo cao. Gần đây, chế độ ăn kiêng "chỉ ăn thịt" đang trở nên phổ biến, yêu cầu hoàn toàn không ăn carbs, bao gồm cả rau và trái cây. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng chế độ này có thể gây hại cho sức khỏe, và chưa có đủ nghiên cứu chứng minh tính an toàn của các chế độ ăn kiêng này.

Chế độ ăn toàn thịt cho phép tiêu thụ thịt, cá, trứng, bơ, kem và một số sản phẩm sữa, nhưng phải hoàn toàn tránh trái cây, rau, ngũ cốc, đậu và hạt. Theo chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass, đây là một chế độ ăn không tốt, vì thiếu nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin và khoáng chất. Các chất dinh dưỡng từ thực vật rất cần thiết cho chức năng cơ thể như miễn dịch, tiêu hóa và tuần hoàn. Sass cũng cảnh báo rằng người theo chế độ ăn này có thể gặp phải vấn đề táo bón nghiêm trọng.

Dinh dưỡng tối ưu không chỉ là protein và chất béo; thực vật là nền tảng của chế độ ăn lành mạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người sống lâu và khỏe mạnh thường ăn chế độ giàu thực vật. Chế độ ăn toàn thịt có nhiều hạn chế, khó duy trì và có thể gây táo bón nghiêm trọng. Mặc dù một số người ở Mỹ cho rằng họ giảm cân và cảm thấy khỏe hơn khi ăn chế độ này, nhưng thực chất là họ loại bỏ nhiều nhóm thực phẩm, dẫn đến giảm calo. Chế độ ăn toàn thịt cũng thiếu carbohydrate, gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển cơ bắp.

Việc thiếu nghiên cứu về chế độ ăn kiêng toàn thịt làm khó khăn trong việc đánh giá tác dụng lâu dài của nó. Sass giả thuyết rằng nhiều người cảm thấy tốt hơn khi ăn chế độ này có thể là do họ đã loại bỏ đường, tinh bột và thực phẩm chế biến, những thứ có thể ảnh hưởng xấu đến năng lượng và tâm trạng. Ngoài ra, họ có thể vô tình tránh được những thực phẩm gây nhạy cảm. Tuy nhiên, không có nghiên cứu cụ thể, nên khó xác định rõ tác động tích cực hay tiêu cực của chế độ ăn này. Theo Sass, còn nhiều cách khác để chăm sóc sức khỏe mà không cần phải hạn chế nghiêm ngặt như vậy, vì chế độ ăn toàn thịt thường không bền vững và có thể gây cảm giác thất vọng.

Chế độ ăn kiêng toàn thịt có thể không bền vững và gây thất vọng. Để giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe, hãy chọn chế độ ăn phù hợp với lối sống và không quá hạn chế. Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Nguồn: Health.

Source: https://afamily.vn/day-la-tat-ca-nhung-suy-nghi-cua-chuyen-gia-dinh-duong-ve-che-do-an-kieng-toan-thit-2018081517352395.chn